La velocidad de rotación de los motores de las parrillas que se ven habitualmente en el mercado suele ser de 2-4 RPM. ¿Es ésta la velocidad óptima? ¿O es demasiado baja? Basándonos en nuestra amplia experiencia en fabricación y personalización, la velocidad más adecuada depende del tipo de alimento que se vaya a asar.
RPM: Revoluciones por minuto
Lo debatiremos en cuatro grupos:
1-2 RPM
2-3 RPM
3-5 RPM
5+ RPM
Exploraremos qué alimentos son los más adecuados para asar a distintas velocidades del motor de la parrilla.
Motor Grill 1-2RPM
1-2 RPM se considera una velocidad baja para un motor, adecuada para ingredientes más gruesos como grandes cortes de carne, pollos asados enteros y filetes gruesos. La rotación lenta garantiza una cocción uniforme y evita que los jugos salpiquen.
Situación del mercado: Debido a su limitada aplicabilidad, los motores con este parámetro son menos comunes en el mercado y sólo pueden adquirirse a través de pedidos personalizados.
Motor de la parrilla 2-3RPM
Motores de 2-3 RPM tienen una amplia gama de aplicaciones; pueden utilizarse para asar trozos de carne, pollos enteros o cordero.
Situación del mercado: Los motores de esta gama de velocidades son los más numerosos del mercado porque su versatilidad permite utilizarlos para asar la mayoría de los tipos de alimentos, y la tecnología de fabricación está madura, lo que se traduce en un bajo índice de averías.
Motor Grill 3-5RPM
Adecuada para numerosos trozos pequeños de comida, como kebabs o pollos pequeños. La mayor velocidad de rotación ayuda a garantizar un calentamiento uniforme en todas las superficies.
Tendencia del mercado: Cada vez más popular, se encuentra comúnmente en motores de barbacoas ligeras y motores de parrillas portátiles.
Motor Grill 5+RPM
Suele utilizarse para alimentos muy pequeños o preparaciones especiales. Las altas velocidades de rotación no suelen ser necesarias para un asado normal, ya que una velocidad excesiva puede provocar la pérdida de jugos de la carne.
Situación del mercado: De uso menos frecuente, generalmente para necesidades especiales o diseños personalizados, como los kebabs turcos, los kebabs chipriotas y el shawarma.
Conclusión
Si desea comprar un motor para uso diario, la opción más adecuada es elegir uno con una velocidad de 2-3 RPM, ya que puede satisfacer las necesidades de la mayoría de las tareas de preparación de alimentos.
